Mathieu Lavoie est étudiant à la maîtrise en développement du tourisme à l’École des sciences de la gestion à l’UQAM au département d'études urbaines et touristiques sous la supervision de la Pre Lucie K. Morisset. Mathieu a travaillé en aménagement paysager au parc de la Gorge de Coaticook et il est sur le point d'ouvrir le gîte touristique La Classe dans une ancienne école dans la MRC de Coaticook. Cette combinaison de savoir faire pratique et entrepeunarial s'agence particulièrement bien avec son champs d'études et de compétences. Il est également gradué en Génie de la production automatisée avec une spécialisation axée sur l'informatique industrielle et l'aérospatiale de l’École de technologie supérieure.